Tradicija u proizvodnji hrane polako posustaje jer su primat preuzeli kiosci sa brzom hranom kao i lanci marketa koji nude gotovu skuvanu hranu.
Da bi tradicija opstala osnivaju se udruženja koja imaju za cilj ne samo opstanak pojedinih proizvoda nego im je i svrha da se koliko toliko omasovi.
Udruženi građani iz Vršca i okoline su se okupili da bi zaštitili proizvodnju banatskog sira koji se pravi od nekuvanog mleka, a od sirenja do upotrebe potrebno je ne više od dvadeset četiri sata.
