Rakija „Aps“ osvojila je četiri srebrne medalje za kvalitet na nedavno održanom Šumadijskom festivalu rakije u Kragujevcu. Naravno, kuriozitet je taj da se ovo karakteristično piće proizvodi u Okružnom zatvoru u Smederevu.
Rakije od dunje, kajsije, šljive i jabuke, koje uključuju i rad osuđenika, su nagrađene srebrom. Goran Pavlović, direktor Okružnog zatvora u Smederevu, izjavljuje za medije da se „Aps“, proizvodi od voća sa zatvorske farme od 34 hektara, pri čemu osuđenici učestvuju u svim fazama proizvodnje, izuzev degustacije.
„Osuđenici skupljaju voće, peru, pripremaju, rade u voćnjacima, lože kotlove, lepe akcize, ali je pečenje rakije prepušteno instruktorima. Trenutno imamo 6.000 litara destilata. Ove godine prodali smo oko 800 litara rakije „Aps“. Zatvorska destilerija je registrovana, imamo akciznu markicu, eksluzivna pakovanja od drveta koja se izrađuju u našoj stolarskoj radionici. Kvalitet naše rakije garantuje Enološka stanica u Vršcu,“ veli Pavlović.
„Aps“ dobitnik brojnih nagrada
U nastavku izjave, upravnik zatvora dodaje da je logično da proizvode rakiju na ekonomiji jer je Smederevo voćarski kraj. „Na ekonomiji imamo savremene zasade voća sa protivgradnim mrežama i navodnjavanjem kap po kap. Da ne bismo, uglavnom industrijske jabuke, prodavali po niskoj ceni i da bismo upotrebili višak, odlučili smo da pečemo rakiju. Do pre dve godine smo je izvozili i za Rusiju,“ veli Pavlović.
Prihod od prodaje rakije i viškova voća, povrća i mesa iz zatvorske ekonomije se reinvestira kako bi se unapredila kvaliteta života oko 150 osuđenika. Ovaj novac omogućava im da završe osnovnu ili srednju školu, ili steknu zanatske veštine.
Rakiju „Aps“ zatvorska uprava je počela da promoviše na događajima pre dve godine, ali tada nisu učestvovali u takmičenjima. Međutim, ove godine su se pridružili takmičenjima. Prvo su na Međunarodnom sajmu u Apatinu osvojili zlato za rakiju od šljive i kajsije, kao i dve srebrne medalje za jabuku i dunju. Kraj godine su obeležili sa četiri srebrne medalje osvojene na takmičenju u Kragujevcu.
Izvori: Dobro jutro, Ministarstvo pravde
