Aronija je jako zahvalna kultura za uzgoj. Obrenovići iz sela Vlaška kod Mladenovca već 17 godina je uspešno uzgajaju, i to na pravi način. Naime, kako navode, ekološki i organski pristup je njihov forte.
Slobodan Obrenović ima oko 700 sadnica ove biljke, koje daju između 5 i 15 kilograma ploda godišnje, u zavisnosti od uslova u datoj godini. S obzirom na to da se u njenom uzgoju ne koriste hemijska sredstva, pesticidi, prihrana ili bilo kakva zaštita od štetočina, aronija koju proizvode je potpuno prirodna. Ova biljka je poznata po svojim pozitivnim zdravstvenim svojstvima, uključujući poboljšanje imuniteta, antioksidantno dejstvo, kao i antivirusa i antikancerogena svojstva. Aronija se može konzumirati sveža, u obliku soka ili se može sušiti.
Aronija kao izvor za kvalitetnu ishranu – ali i kozmetiku
Uzgajanje aronije nije komplikovano, iako najteži deo procesa predstavlja berba, jer su bobice sitne i pipave za branje. Slobodan ističe da ne koristi prihranu niti zalivanje, već se fokusira na održavanje tla oko stabala i kontrolu korova. Koren aronije se duboko širi i može da pronađe vodu bez dodatnog zalivanja. Po njegovom iskustvu, najvažnije je ne orezivati biljke, jer to može negativno uticati na njihov razvoj. Prvi plodovi se javljaju već u trećoj godini, dok pun rod dolazi u petoj ili šestoj godini.
Obrenovići proizvode različite proizvode od aronije, uključujući senf, sirće, sokove, marmeladu, med, likere i rakiju. Među njima se izdvaja rakija od aronije, koja se proizvodi u malim količinama jer je proces proizvodnje vrlo zahtevan; za 500 kilograma aronije dobija se oko 5 litara rakije.
Kako Obrenovići navode, oni takođe proizvode i rakiju sa kombinacijom dunja i kruške, kao i specijalnu rakiju pod nazivom Šumadijski šok, koja sadrži 24 biljke i aroniju. Marmelada od aronije je jedini proizvod koji se pravi sa dodatkom šećera, dok ostali proizvodi ne sadrže nikakve dodatke. Hladno ceđeni sok od aronije se proizvodi jednom nedeljno, bez konzervansa i šećera, a kao terapija se preporučuje jedna čašica ujutru i uveče.
Pored prehrambenih proizvoda, Obrenovići su razvili i kozmetički proizvod – sapun od magarećeg mleka sa pilingom od aronije, koji je koristan za osobe sa suvom i osetljivom kožom. Slobodan naglašava da planiraju da prošire ponudu kozmetičkih preparata kada njegova starija ćerka završi studije farmacije.
Prodaja ide dobro
Obrenovići svoje proizvode uglavnom prodaju na manifestacijama i sve zarade ulažu u Udruženje „Varovnice“, koje neguje srpsku tradiciju. Za njih, proizvodnja aronije je više od posla – to je hobi i način da se očuva tradicija. Sećaju se da je pre 17 godina bilo teško nabaviti sadnice, koje su tada dolazile iz Holandije. Danas, iako se interesovanje za aroniju kod nas ne širi previše zbog njenog specifičnog ukusa, Slobodan je uvideo da je prerada aronije isplativija nego prodaja sirovog ploda.
Odluka da se posadi aronija doneta je zbog zdravstvenih problema mlađe ćerke, čiji je imunitet poboljšan zahvaljujući aroniji. Obrenovići su takođe razvili senf od aronije, koji se odlikuje specifičnom aromom i ima brojne obožavaoce. Senf se odlično slaže sa mesom i može se koristiti u različitim jelima kao dodatak.
Izvor: Dobro jutro
