Koncept zvani „gotova jela“ je popularan na Zapadu; ljudi naručuju pripremljene obroke jer nemaju vremena da sami iste spreme kod kuće. Brz tempo života, radno vreme od 9 do 17 časova i mnogobrojne obaveze koje savremeni život nameće, učinili su da se upravo ovakvi obroci sve češće naručuju pre nego spremaju. Taj trend, kako se po statistici može zaključiti, uzima maha i u Srbiji.
Gotova jela poštom do srpskih domova – da ili ne?
Prema informacijama bonitetne kuće CompanyWall, u Srbiji je trenutno aktivno 84 kompanije koje se bave proizvodnjom gotovih jela, što je porast u odnosu na 75 preduzeća registrovanih prošle godine u istoj delatnosti.
Iako je broj firmi u porastu, podaci pokazuju da su tokom 2022. godine ove kompanije beležile negativno poslovanje, sa ukupnom gubitkom od -11.680.000 dinara. U poređenju, dobit u 2021. godini iznosila je 8.488.000 dinara, dok je poslovanje godinu dana ranije takođe bilo u minusu za 2.310.000 dinara.
Od prvih 26 preduzeća koja su postigla uspeh u 2022. godini, čak 14 su preduzetničke radnje, a šest kompanija zvanično ne zapošljava nijednog radnika. Deset firmi ima po jednog zaposlenog, dok MV Fortune iz Niša ima najviše radnika – čak 54 zaposlenih.
Najuspešnije kompanije u prodaji gotovih jela uključuju:
- Mala kujna
- Dobri obroci
- Konoba akustik ketering
- MV fortune
- Kuvana jela kod Tine
- Fresh Square
- Prva ruska kujna
- Andrea
- Capri 2022.
Za sad odziv veliki, tvrde kompanije
Bojan Golijanin, vlasnik kompanije Dobri obroci iz Novog Sada, koja je u 2022. godini zauzela drugo mesto po ostvarenoj dobiti, izjavio je za Biznis.rs da je zadovoljan poslovanjem, ali vidi prostor za dalji napredak. Istakao je da njihovi najčešći klijenti dolaze iz IT sektora zbog solidnih plata zaposlenih koji mogu priuštiti svakodnevne kvalitetne obroke, te primetio trend da sve više kompanija subvencioniše ili u potpunosti plaća obroke svojim zaposlenima.
Golijanin je prognozirao da će se sektor brze hrane i dalje razvijati, delimično zbog promena u radnom vremenu koje je dovelo do smanjenja vremena za kuhanje kod kuće. Na njihovom meniju dominiraju jela od piletine, s obzirom na visoke cene mesa, iako postoji i tražnja za vegetarijanskim opcijama, iako je ta tražnja još uvek mala. Izazov sa kojim se danas suočavaju poslodavci, prema Golijaninu, jeste pronalaženje kvalifikovanih radnika.
Kompanija Dobri obroci je u 2022. ostvarila prihod od 46 miliona dinara, s dobiti od preko četiri miliona dinara. Najuspešnija firma po ostvarenoj dobiti bila je Mala kuhinja. Ona je poslovala s ukupnim prihodom od 27.377.000 dinara i dobiti od pet miliona dinara. Pritom, sveukupno zapošljavaju sedam radnika. Konoba akustik ketering je zauzela treće mesto s prihodom od 2.447.000 dinara i dobiti od 1.343.000 dinara, s jednim zaposlenim.
Izvor: AgroTV
