Srpsko tržište dobilo je zeleni sok, proizveden od liofilizovane trave spelte, i kako stoje stvari samo se penje po popularnosti. Ovaj sok, poznat po svojim blagotvornim dejstvima na organizam, je takođe dostupan i u obliku liofilizovane varijante ječma. Među proizvođačima ovog inovativnog proizvoda ističe se Poljoprivredno gazdinstvo „Zorica Dobrivojević“ iz Kotešice kod Valjeva, koje nudi liniju proizvoda pod nazivom „Green energy“.
„Duži niz godina vodimo računa kako se hranimo, da to bude zdravija ishrana, te smo tako i došli na ideju da pravimo sokove od spelte i ječma. Počeli smo sa zaleđenim sokovima, a onda prešli na liofilizaciju jer je lakše konzumiranje, a i dostava ovakvih proizvoda,“ veli Dobrivojević.
Benefiti soka od spelte
Bavljenjem ovim poslom, Dobrivojević je vremenom postala i terapeutkinja. „Od proizvoda u svom asortimanu imamo liofilizovanu speltu i ječam, zatim isto to u kapsulama ili sa medom, kao i sok u zaleđenom stanju koji radimo već dvanaest godina. Sa liofilizacijom smo krenuli pre tri godine i tu su sačuvani svi vitamini, minerali i enzimi koji su neophodni za naš organizam,“ dodaje ona.
U nastavku izjave, terapeutkinja iz Kotešice naglašava da proces liofilizacije nije tajna. Štaviše, rado je podelila sa reporterima portala „Dobro jutro“ način na koji ona i saradnici dolaze do zdravog zelenog praha. „Klija se na vodi, bez zemlje, bez hemije nekih desetak dana. Kad trava izraste do deset santimetara dužine ona se seče, iscedi se sok u posebnim aparatima i daje se na liofilizaciju. Radi se na minus 60 do plus 40 stepeni, izvlači se voda i dobije se sprašena masa. To je sublimacija, gde su sačuvani minerali, vitamini i enzimi, pritom je lako za upotrebu. Nakon toga ih pakujemo i radimo pregled u Zavodu za javno zdravlje. Tako pregledano i odobreno ide na tržište. Prodajemo u prodavnicama zdrave hrane,“ dodaje ona.
Lepo se čuva na sobnoj temperaturi
Kako tvrdi, sve je sa speltom isto kao i kad pijete zaleđeni sok koji je preporučljiv svima. „Proizvod je preporučljiv svima; deci, adolescentima, odraslima i starima. Registrovan je kao hrana, kao da čovek jede hlorofil. Ovo je još koncentrovaniji proizvod koji ima svojstvo da eksplozivno embrionu energiju uveća od 200 do 600 puta,“ apostrofirala je Dobrivojević. „Taj hlorofil čisti jetru, krv, dobar je za gvožđe i hemoglobin. U ječmu ima vitamina B17, on je dobar kao prevencija karcinomima, ima SOD-superoksid dismutazu koja unutar ćelije štiti od slobodnih radikala, a takođe je dobar za dijabetes i pluća. Spelta je dobra za regeneraciju crevne flore. Kod mene dolazi žena koja je magistar farmacije i ona kaže da se proizvod dobro pokazao kod čišćenja slezine i limfe“
Još jedna od prednosti liofilizacije, veli ona, je dugotrajnost i mogućnost čuvanja na sobnoj temperaturi. „Sok mora da se čuva u zamrzivaču, a prah i kapsule na sobnoj temperaturi. Tako ih drže i u prodavnicama, jer je urađena liofilizacija i mogu trajati duže od tri godine,“ zaključila je Dobrivojević.
Izvor: Dobro jutro