Verovatno je jako malo onih frižidera u Srbiji koje kad otvorimo, nećemo naći makar jednu slatku papriku. Ova voljena i cenjena povrćka može da iznese da bude i glavna hrana i prilog uz meso, u zavisnosti od načina pripreme. Puna je hranljivih sastojaka poput vitamina C i antioksidanata.
Naše podneblje je idealno za uzgoj ove kulture, a simbolički nas vezuje i etimologija, jer je reč ,,paprika’’ jedna od nekoliko srpskih reči koja se koristi svugde u svetu.
Ali tu nije kraj povrtnjim intrigama, jer je uzgoj paprike podignut i na najviši akademski nivo, Tako imamo doktorandkinju, Milicu Momirović, koja umesto da piše, uzgaja svoju doktorsku disertaciju u plasteniku.
Miličine akademske paprike nastaju bez pesticida i drugih hemijskih sredstava, kao i u posebnim mikroklimatskim uslovima, u kojima ukusne crvene ,,šilje’’ rastu i dobijaju hrskavost i sokove. ,,Ovo je hidroponska proizvodnja na kokosu, a upotrebljavamo i različite predatorske grinje i insekte, kao i jako važne parazirtoidne osice, koje parazitiraju vaš i tako brane listove’’, objašnjava Momirovićeva. ,,Ovde se radi vrlo precizna irigacija i fertigacija sa nanočesticama i tako postižemo i bolju zdravstvenu zaštitu biljaka i ukupan kvalitet. Primena nanočestica je konkretno moj doktorat, a od ove sezone po prvi put na vaši puštamo i bubamare.’’
Kao i kod gajenja u baštama, i u plasteniku moraju da se zakidaju zaperci, skidaju određeni plodovi, kako bi se stimulisao samo rod boljeg kvaliteta. Za ovaj proces je ljudska ruka nezamenjiva. Pošto je u pitanju premium organsko povrće, ove paprike se pakuju u folije od po tri komada. Momirovićeva dodaje da joj je pored doktorata plan i da svoje paprike plasira na strano tržište, gde su i strogi uslovi, što vidi kao potencijalni izazov.
Plastenici su sistem koji sprečava negativne uticaje iz spoljašnjeg sveta, ali nisu stoprocentna zaštita. Momirovićeva navodi da joj je do sada jedan od najvećih izazova bila mramorasta smrdibuba, za koju, kako kaže, ,,nema ni spasa ni leka’’. Međutim, ona ne odustaje od otkrivanja novih metoda da ih ukloni i svede na optimalnu meru, koja ne može da ugrozi plodove. Pretpostavlja da bi mogla da pusti dodatne feromone koji mogu da im ometaju parenje i tako smanji i broj jedinki.
