U Pirotu je proteklog vikenda održan 11. Sajam pirotske peglane kobasice na kojem je učestvovalo 34 proizvođača ovog popularnog specijaliteta. Sem njih, na manifestaciji se našlo i tridesetak proizvođača sira, meda i drugih đakonija iz cele Srbije.
Sajam je otvorio Predsednik Privremenog organa Grada Pirota Vladan Vasić. Tokom svog izlaganja, Vesić je istakao da je ta manifestacija iz godine u godinu sve bolja i bolja. „Za ova dva dana očekujemo najmanje 10.000 posetilaca, možda i više, veliki broj gostiju iz cele Srbije, iz inostranstva, iz Bugarske. Očekujemo pune restorane, smeštajne kapacitete, da izlagači i proizvođači lepo zarade, a na Sajmu, osim peglane kobasice, ima i proizvodjača sira, vina, rakije, meda,“ veli Vasić.
Izvor: Pirotske vesti
Peglane kobasice narodne uzdanice
Poznati glumac Nebojša Milovanović bio je ovogodišnji promoter Sajma. Naravno, izdvojio je par minuta da podeli svoje mišljenje o ovom eminentnom događaju. „Sve što je jedinstveno, a ovaj Sajam je upravo to, je za svaku vrstu podrške. Veliko mi je zadovoljstvo što postoje ljudi koji ne prepuštaju da stvari idu same od sebe, već se ova manifestacija usmerava na pravi način,“ apostrofirao je poznati glumac.
Ninoslav Stojadinović izjavio je da treću godinu uzastopno osvaja prestižnu titulu proizvođača najkvalitetnije peglane kobasice, poznate i kao „pirotska vijagra“, zbog navodnih afrodizijačkih svojstava. On je dodao da su recepturu nasledili od dede te da se strogo pridržavaju, koristeći sastojke sa njihovih prostora, posebno iz pirotskog kraja, uključujući ljutu papriku, beli luk i meso. Stojadinović je istakao da, osim standardne recepture koja uključuje kozje i juneće meso, dodaju određeni procenat jelenskog mesa.
Izvor: Pirotske vesti
Bugarska garnitura
Ljudmila iz Sofije izjavila je da je prvi put posetila Sajam peglane kobasice i da je impresionirana ukusom tog pirotskog specijaliteta. Ona je rekla da u Bugarskoj imaju sličan proizvod po imenu sudžuk, ali se, za razliku od pirotske kobasice, pravi i od svinjskog mesa, dok se u pirotsku verziju ne dodaje svinjsko meso. Ljudmila je istakla da se obe kobasice peglaju kako bi se uklonio sav vazduh i dodala da joj se posebno dopada pirotska kobasica zbog ljutine koju donosi ljuta paprika, te da je vrlo ukusna.
Sajam pirotske peglane kobasice održan je u hali “Kej”, privlačeći svake godine veliki broj turista iz Bugarske. Na ovogodišnjem Sajmu, titulu proizvođača najkvalitetnije pirotske peglane kobasice osvojio je Ninoslav Stojadinović, koji je dobio treću uzastopnu laskavu titulu. Srđan Pešić je dobio drugu nagradu, dok je treću nagradu osvojio Miša Ćirić. Takođe su dodeljene nagrade za najbolje štandove i druga priznanja.
Izvoro: AgroTV, Pirotske vesti
