Interesantno mesto Vizić poznato je po proizvodnji mlečnih i mesnih proizvoda, pa smo tako imali prilike da se upoznamo sa proizvođačem mesnih proizvoda, Milenkom Kutarovićem.
On je osvojio treće mesto na takmičenju čuvenih sremskih kulena. Ovaj proizvođač otkrio nam je koje sve vrste suhomesnatih proizvoda pravi, ali i na koji način država može da pomogne malim poljoprivrednicima.
Milenko se, pored proizvodnje mesa, bavi poljoprivredom, ratarstvom i stočarstvom. Gaji pšenicu, kukuruz, suncokret, a od skoro je zasadio i 2 ha šljive.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=Z2Q9_-BCp30[/embedyt]
Ovaj poljoprivrednik dolazi iz poljoprivredne porodice, a preradom mesnih proizvoda prvo je počeo da se bavi za svoje potrebe. Na nagovor drugara počeo je da proširuje, kako sam kaže, “zanatsku proizvodnju”. Dakle, on objašnjava da nije preduzetnik i da nema firmu, ali da se ovim bave onoliko koliko je to Ministarstvo poljoprivrede dozvolilo.
U svojoj ponudi Milenko ima: kulen, kobasicu, suvo meso i slaninu. Posebnu pažnju pridaje, logično, domaćem, sremskom kulenu. Ovaj prirodni kulen, bez aditiva, pravi od biranog mesa prve kategorije, soli i paprike.
Kakav je dobar kulen? Kako je Milenko objasnio, dobar kulen treba da bude od zrelog mesa, da ima pravu, crvenu boju i da se “topi u ustima”. Sremski kulen savršeno ide uz domaći sir i fruškogorsko vino.
Ovaj proizvođač mesa misli da država treba više da pomogne manjim poljoprivrednicima. Milenku posebno smeta činjenica da papirologija, veliki broj zahteva i podnošenje kredita odbijaju male poljoprivrednike od želje da potraže pomoć. On je naveo da bi država, na primer, mogla da pojednostavi stvari kada je reč upravo o papirologiji koja se traži poljoprivrednicima.
