Da li je afrička kuga svinja, pošast modernog stočarstva, na poslednjim nogama? I kakvog je kvaliteta srpsko meso ove godine? Istražimo!
Afrička kuga svinja, revisited: vakcina na pomolu
Nove tehnologije su usredsređene da se iskoreni afrička kuga svinja (ASF) s ciljem razvoja nove generacije vakcine protiv ovog virusa i eliminisanja bolesti na globalnom nivou.
Inicijativa je vođena od strane biotehnološke farmaceutske kompanije „HIPRA“ i podržana od strane Evropske unije kroz program Horizon Europe. Projekat, nazvan VAKS4ASF, trajaće od 2024. do 2028. godine i ima za cilj pružanje efikasnog i sigurnog rešenja protiv visoko zaraznog virusa ASF koji utiče na domaće i divlje svinje, uzrokujući visoku stopu smrtnosti među zaraženim životinjama.
VAKS4ASF se fokusira na inovacije, koristeći prethodne pristupe i strategije vakcinacije koje pokazuju visok potencijal za uspeh. Iako je svetska naučna zajednica uložila značajan napor, specifična vakcina protiv ASF još uvek nije dostupna. Zbog toga učesnici u ovom projektu udružuju svoje znanje, iskustvo i napore kako bi razvili efikasnu atenuiranu vakcinu protiv virusa ASF.
Da bi prevazišli izazove inovativnog pristupa vakcinaciji, VAKS4ASF okuplja 17 partnera iz zemalja Evropske unije, Sjedinjenih Država i Kenije. Ovi partneri čine međunarodni konzorcijum koji uključuje organizacije kao što su Severo Ochoa Centar za molekularnu biologiju i Sabiotec iz Španije, Ludvig-Maksimilians Univerzitet iz Nemačke, Institut Pirbrajt iz Ujedinjenog Kraljevstva, Međunarodni institut za istraživanje stočarstva iz Kenije, kao i mnoge druge institucije iz Italije, Holandije, Mađarske, Rumunije, Poljske i Sjedinjenih Američkih Država.
Osim razvoja vakcine, projekat će predlagati inovativne politike da se kontroliše i upravlja afrička kuga svinja, uz kontinuirano uključivanje svih ključnih zainteresovanih strana, s ciljem efikasne kontrole virusa širom sveta.
Meso, meso, kvalitetno pride
Komisija koja je odgovorna za procenu kvaliteta mesa i proizvoda od mesa pregledala je oko 200 uzoraka. Te uzorke je dostavilo čak 40 različitih proizvođača za ovogodišnji Međunarodni poljoprivredni sajam u Novom Sadu. Prema rečima predsednika ove komisije, profesora Tehnološkog fakulteta Univerziteta u Novom Sadu, Vladimira Tomovića, primećeno je očigledno unapređenje kvaliteta u poređenju sa prošlom godinom.
Na sajtu Novosadskog sajma, gde će se Poljoprivredni sajam održati od 18. do 23. maja, navedeno je da su ocenjivana senzorska svojstva uzoraka. Ocenjivan je i spoljni izgled i stanje ambalaže. Svakako, pregledani su i izgled i sastav preseka, boja i stabilnost, miris, ukus i tekstura.
„Što se tiče samih proizvoda, možemo da budemo zadovoljni što naši proizvođači, a i proizvođači iz regiona, prate inovacije u oblasti mesnih proizvoda i mesa. Pa tako imamo proizvode koji su inovirano upakovani. A primetno je i poboljšanje receptura, odnosno sirovinskog sastava, kao i tehnološkog procesa proizvodnje“, naglašava Tomović.
Izvori: Poljoprivrednik, AgroTV
