Potrošnja mesa u Srbiji iznosi oko 40 kilograma po stanovniku godišnje, a najviše se konzumira pileće meso – približno 18 kilograma po osobi. Potrošnja svinjskog mesa je na nivou od oko 16 kilograma, dok se godišnje po stanovniku utroši četiri kilograma junetine i oko tri do četiri kilograma ovčijeg i kozijeg mesa. Nenad Budimović, sekretar Udruženja za stočarstvo Privredne komore Srbije, navodi da ne očekuje značajne oscilacije u cenama mesa u narednom periodu, budući da nema konkretnih razloga za to, dok je platežna moć potrošača nedovoljna za pokrivanje eventualnog poskupljenja.
Iako dugoročni trend pokazuje pad u broju grla stoke, ovaj pad se još uvek nije značajno odrazio na snabdevenost tržišta. Samim tim, domaća proizvodnja uglavnom pokriva potrebe stanovništva. Jedini izuzetak je svinjsko meso za preradu, zbog čega se beleži povećan uvoz u odnosu na prethodne godine, kako bi mesna industrija imala dovoljno sirovina za proizvodnju.
Proizvodnja junećeg mesa u Srbiji ostala je stabilna poslednjih godina, dok je proizvodnja piletine porasla. Najviše su pogođena manja gazdinstva u centralnim delovima Srbije, jer mladi sve više napuštaju sela i traže zaposlenje u gradovima, što dodatno smanjuje kapacitete stočarstva na manjim posjedima.
Budimović: „Sleduje svinjokolj“
Na cenu mesa u Evropskoj uniji, a posredno i u Srbiji, uticali su poremećaji uzrokovani pandemijom koronavirusa i afričkom kugom svinja. Kako je i očekivano, to je dovelo do rasta cena živih životinja. Tako su se cene prasadi u tovu u EU povećale sa 60 na 110 evra po komadu. U Srbiji je prošle godine cena tovljenika skočila naknadno. Ali je nedavno zabeležen pad, pa se proizvođači premišljaju oko započinjanja novih ciklusa tova.
Kako se bliži zimski period, u Srbiji će mnogi domaćini organizovati tradicionalno svinjokolj kako bi osigurali zalihe mesa. Budimović objašnjava da sve veći broj stanovnika gradova sklapa dogovore s farmerima za uzgoj životinja u svrhu kasnije prerade. Istovremeno, proizvođačima mesa je ekonomski isplativije da prodaju svoje životinje, nego da ih dodatno hrane i čuvaju nakon završetka tova.
Uvoz svinjskog mesa iz godine u godinu raste jer domaća proizvodnja ne zadovoljava potrebe prerađivača. Ovo je slučaj iako, prema Budimoviću, ukupna proizvodnja mesa u Srbiji pokriva većinu tražnje. S obzirom na okolnosti, ne očekuju se veće promene u cenama mesa u bliskoj budućnosti.
Izvor: AgroTV
