Pekarska industrija u Srbiji beleži značajan rast tokom poslednje tri godine, pri čemu je ukupna dobit u 2023. godini premašila šest milijardi dinara. Ovo predstavlja znatan napredak u poređenju sa 2022. godinom, kada je dobit iznosila 2,8 milijardi dinara, i 2021. godinom, kada je zabeleženo 2,3 milijarde dinara. Prihodi koje je pekarska industrija ostvarila takođe su rasli. Zapravo, rasli su od 82,1 milijarde dinara u 2021. godini do 110,4 milijarde dinara u 2023, prema podacima bonitetne kuće CompanyWall.

Među uspešnim preduzećima ističe se Urban Bakery iz Kaluđerice, koji se bavi proizvodnjom i prodajom peciva, hleba i kolača. Direktor preduzeća, Vekoslav Ristić, ocenjuje stanje u kome je pekarska industrija ocenom tri na skali od jedan do pet. Pritom je naveo brojne izazove s kojima se suočavaju. Problemi uključuju nedostatak kadrova, nelojalnu konkurenciju, teške uslove rada, visoke poreze i doprinose, kao i smanjen promet tokom praznika i godišnjih odmora. Uprkos ovim poteškoćama, Urban Bakery zapošljava 32 radnika i kontinuirano širi svoj asortiman kako bi se prilagodio sve zahtevnijem tržištu.
I gde nam pekarska industrija stoji?
Promene u poslovanju najviše se ogledaju u administrativnim procesima poput e-fiskalizacije, dok se tehnološki proces proizvodnje nije značajno menjao. Ristić ističe da firma do sada nije imala subvencije niti pomoć države, ali se nada većoj podršci kako bi se prevazišli problemi u sektoru. Planovi preduzeća, koji su bili narušeni tokom pandemije, uključuju nastavak rada u narednih pet godina.

Na vrhu liste najuspešnijih proizvođača u industriji nalaze se firme iz Kaća, Novog Sada i Beograda. Prvo mesto zauzima Žeki d.o.o. sa dobiti od 37,3 miliona dinara u 2023. godini. Ovo predstavlja rast u odnosu na 27,4 miliona dinara iz 2022. godine. Ovo preduzeće zapošljava 27 radnika. Na drugom mestu je Baker plus, preduzetnička radnja Duška Aleksića. On je uspevao sa dobiti od 27,1 miliona dinara u 2023. godini, dok je prethodne godine dobit bila značajno manja, ispod 11 miliona dinara. Firma zapošljava 84 radnika. Treće mesto zauzima Cityco d.o.o. iz Beograda, sa 8,8 miliona dinara dobiti u 2023. To predstavlja pad u odnosu na 18 miliona dinara iz 2022. godine. Ova firma ima 13 zaposlenih.
Rast prihoda i dobiti u pekarskoj industriji ukazuje na njenu otpornost i sposobnost prilagođavanja zahtevima tržišta, uprkos izazovima s kojima se suočavaju preduzeća svih veličina.
Izvor: AgroTV