Proizvodnja jabuka u Evropi, uključujući Srbiju, beleži značajan pad u prošloj sezoni, što je dovelo do nestašice na pijacama i rasta cena u maloprodaji. Loši vremenski uslovi, naročito prolećni mrazevi, glavni su uzrok smanjenja prinosa. Prema podacima Svetske asocijacije proizvođača jabuka i krušaka, posebno su pogođene sorte „gala“ i „zlatni delišes“, sa padom od 10% i 11%. Istovremeno, sorta „crveni delišes“ ostvarila je bolji prinos za petinu u odnosu na prošlu godinu, dok su nove sorte zadržale prošlogodišnji nivo proizvodnje.
U mnogim evropskim zemljama zalihe jabuka su značajno smanjene, osim u Italiji, Španiji i Švajcarskoj, gde su rezerve uvećane. Francuska je zabeležila pad od 3%, dok je u Južnom Tirolu, poznatom po kvalitetnim zasadima, proizvodnja ostala stabilna. Evropski izvoz jabuka u Južnu Ameriku nastavlja se uprkos logističkim izazovima prouzrokovanim geopolitičkim situacijama.
Poljska, kao najveći proizvođač jabuka u Evropskoj uniji, suočava se s istim problemima. Prema Dominiku Voznijaku, poljski uzgajivači beleže pad prinosa i rast troškova. On preporučuje diversifikaciju proizvodnje i nacionalne promotivne kampanje za stimulaciju potrošnje.
Kako se jabuka prodaje spolja, a kako kod nas
U Srbiji, profesor Zoran Keserović sa Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu ističe da su prinosi nešto manji nego 2023. godine, uz pad od oko 130.000 tona u odnosu na nekadašnji prosek. Rast troškova proizvodnje i dnevnica za berače dodatno opterećuju proizvođače. Nekadašnji troškovi proizvodnje od 12–19 evrocenti po kilogramu sada su porasli na 25 evrocenti i više, smanjujući profitabilnost.
Keserović predlaže fokus na sorte „zlatni delišes“, „greni smit“ i „gala“, dok bi sorta „ajdared“ trebalo da zadrži svoje mesto. Smatra da Srbija treba da prestane sa uzgojem sorte „crveni delišes“ zbog problema sa izmrzavanjem i otpadanjem plodova.
Sveukupno, situacija u proizvodnji jabuka ukazuje na potrebu prilagođavanja sortimenta i strateških mera za očuvanje održivosti ove grane poljoprivrede. Uz rastuće troškove i nepovoljne klimatske uslove, izazovi u proizvodnji jabuka postaju sve veći, što zahteva nove pristupe i rešenja kako bi se odgovorilo na trenutne i buduće potrebe tržišta.
Izvor: Politika
