Srpska stoka i živina, konkretno pilići, zahtevaju zdravo i organsko hranivo. Međutim, da li će se dotično sastojati od larvi insekata? To pitanje nastoji da odgovori Novosadski Poljoprivredni fakultet.
Ova institucija započinje projekat “Unapređenje održivih rešenja razvojem proteina na bazi insekata kao novih opcija za ishranu životinja PRO SUSTAIN” početkom 2024. godine. Ovaj projekt će se sprovoditi u Agro kampusu u Temerinu, Nacionalnom istraživačkom obrazovnom centru inovacionih tehnologija u poljoprivredi. Cilj je istražiti nove načine ishrane životinja koji promovišu održivost kroz upotrebu insekata kao izvora proteina.
Radi ispitivanja mogućnosti korišćenja insekata kao hrane za životinje, Poljoprivredni fakultet će koristiti odgajivačnicu larvi, tačnije crva brašnara. Fokus će biti na primeni ove vrste hrane u ishrani pilića, s obzirom na prisustvo Centra za ispitivanje u živinarstvu u temerinskom kampusu.
Pilići će jesti „blanširane“ crviće
Prema izjavama docenta dr Saše Krstovića s Departmana za stočarstvo, koncept je iskoristiti određene tehnološke procese kako bi se iz larvi insekata dobilo visokoproteinsko hranivo koje je bogato aminokiselinama. Ovo hranivo bi trebalo da zameni soju ili druge tradicionalne izvore proteina. Važno je napomenuti da će za ishranu larvi insekata biti korišćeni ostaci iz mlinarske industrije i proizvodi koji nisu prikladni za ishranu životinja ili ih nije moguće koristiti u tu svrhu. Ovaj pristup, kako je istakao, stvara vezu između cirkularne ekonomije i stvaranja novog obogaćenog proizvoda.
„Projеkat ćе počеti tako što ćеmo prvo morati da proizvеdеmo dovoljnе količinе larvi. Slеdеća faza ćе biti tеhnološka priprеma hranе, tеstiranjе i oglеdi na pilićima da bi sе pratili rеzultati i drugе osobеnosti kojе su bitnе u ishrani,“ pojasnio jе docеnt Krstović. „Larvе ćеmo blanširati, sušiti, mlеti, praviti hranu i onda raditi ispitivanjе da li jе takva hrana bеzbеdna za ishranu pilića i naposlеtku tom smеsom hraniti ih i pratiti njihov rast.“
Projekt Poljoprivrednog fakulteta je odabran i podržan za finansiranje putem konkursa PRIZMA od strane Fonda za razvoj nauke Srbije. Ova inicijativa će trajati sveukupno tri godine. Troškovi za istu iznose 300.000 evra, kako je izjavio direktor Departmana za stočarstvo, docent dr Dejan Beuković, tokom jučerašnje javne rasprave. Tim će činiti mladi poljoprivredni inženjeri s dva departmana, za stočarstvo i za zaštitu bilja. Projekat je privukao pažnju stranih instituta koji se bave istom temom. Poljoprivredni fakultet u Novom Sadu uspostavio je kontakt sa Univerzitetom u Vageningenu u Holandiji. Ova institucija je najznačajnija u oblasti istraživanja i obrazovanja u poljoprivredi u Evropi.
Izvor: Dnevnik
