Aktuelno stanje u domaćem mlekarstvu već duže vreme je veoma napeto. Proizvodnja mleka se smanjuje, a stočni fond je prepolovljen, što dodatno opterećuje sektor. Proizvođači su nezadovoljni otkupnim cenama, dok otkupljivači imaju velike zalihe i troškove, a trgovci se bore sa obimom prometa. U ovom kompleksnom mlečnom lancu, pritisci između učesnika su sve prisutniji, posebno nakon najave mlekara o smanjenju otkupnih cena mleka, što je izazvalo velike brige među proizvođačima.

Ministarstvo poljoprivrede je u ovoj situaciji pokušalo da se umeša i apeluje na mlekare da ne slede odluku o smanjenju cena. Otkupne cene u Kraljevu su već smanjene za pet do 12 dinara po litru, a postoji mogućnost daljeg smanjenja. Proizvođači se suočavaju sa izazovima kako da opstanu, s obzirom na povećan uvoz biljnog sira koji dodatno utiče na njihov posao. Nedavni sastanak između predstavnika proizvođača mleka i Ministarstva ukazuje na to da bi država mogla otkupiti višak mleka i pružiti podršku manjim mlekarama.
Ne, ozbiljno, ima li mleka u zemlji?
Celo stanje u mlečnom sektoru je direktno povezano sa teškim stanjem u stočarstvu, koje traje gotovo dve decenije. U tom periodu, oko 80.000 krava muzara je završilo u klanicama, što je dovelo do drastičnog opadanja sirovinske baze i smanjenja mlečnosti po grlu. U Srbiji, prosečna mlečnost po grlu iznosi oko 2.500 litara, dok je u EU oko 6.000 litara. Osim toga, prinos mleka po hektaru u Srbiji je značajno niži nego u evropskim zemljama.

Smanjenje otkupnih cena i količina mleka utočiće na opstanak mnogih farmi. Igra oko cene mleka se vodi između otkupljivača, prerađivača i trgovinskih lanaca. Oni često ostvaruju visoke margine, dok produženo vreme plaćanja dodatno otežava likvidnost stočara. Ova situacija može dovesti do zatvaranja farmi, posebno manjih, a to bi imalo katastrofalne posledice za ceo sektor mlečnog govedarstva.
Da bi se sprečio dalji raspad ovog sektora, ključno je da država donese mere zaštite malih i srednjih proizvođača mleka. Ove mere mogu uključivati povećanje premija, povoljno kreditiranje za nabavku grla visoke mlečnosti, kao i podršku u izgradnji modernih farmi. Jačanjem partnerskih odnosa u mlečnom lancu i implementacijom ovih održivih rešenja, mogla bi se obezbediti stabilnost na tržištu mleka i zadovoljstvo svih učesnika. Samo kroz poštovanje interesa svih strana, moguće je uspostaviti red na tržištu i obezbediti održivu budućnost za domaće mlekarstvo.
Izvor: AgroTV