Veterinarska inspekcija je do sada uzela više od 100 uzoraka ribe sa tržišta u celoj Srbiji, a urađena su mikrobiološka i hemijska ispitivanja. Ispitivalo se na prisustvo parazita, histamina i ostatke pesticida i ostalih kontaminenata, vele iz Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede.
Od septembra do decembra, obavljene su kontrole subjekata za promet ribom u Srbiji. U jednom okrugu podneta je i prekršajna prijava. Državni Monitoring bezbednosti hrane životinjskog porekla obuhvata ribu i proizvode od ribe. Kontrolišu se proizvodnje, ribnjaci, uvoz ribe, te registrovani i odobreni objekti za promet ribom. Povećane kontrole su i zbog božićnog posta, kada se očekuje veća potražnja i ponuda proizvoda od ribe.
„Veterinarska inspekcija sprovodi akcijske vanredne kontrole mesta za prodaju ribe, specijalizovanih objekata za prodaju – ribarnica, trgovinskih lanaca i restorana na celoj teritoriji Srbije. Ciljevi kontrola su utvrđivanje sledljivosti, porekla ribe, senzorskih svojstava sveže ribe, mikrobiološke ispravnosti, kao i prisustvo parazita i poštovanje Pravilnika o deklarisanju,“ naglašava se iz Ministarstva poljoprivrede.
Zašto je inspekcija bila bitna?
Podsetićemo čitaoce da je Veterinarska inspekcija nedavno najavila da će zbog povećanog prometa sveže i smrznute ribe sprovoditi vanredne kontrole prodaje ribe u svim registrovanim objektima za vreme božićnog posta.
„Tokom kontrole, veterinarski inspektori će proveravati potvrde o nabavci ribe, sledljivost, deklaracije, način rukovanja ribom, kao i temperaturni režim skladištenja“, saopštili su iz resornog ministarstva. „U planu je i da se kontroliše rok upotrebe i da se riba uzorkuje i šalje u ovlašćene laboratorije. S obzirom na to da se u ovom periodu kupuje više riba i da je ponuda velika, inspekcija je upozorila kupce da budu pažljivi i da ovu namirnicu kupuju u registrovanim objektima. Kupcima se savetuje da posebnu pažnju obrate na miris ribe, koji ne sme biti neprijatan. Riba ne sme imati upale oči i zamućenu rožnjaču.“
Izvor: Vojvodinasume Videoeditor
U nastavku saopštenja daju se jasne instrukcije o tome kako zdrave ribe izgledaju u odnosu na obolele. „Škrge sveže ribe su vlažne, jasno crvene boje i bez stranog mirisa. A promena boje škrga, suve škrge, nesvojstven ili intenzivan miris, početni su znaci kvarenja,“ navodi se u tekstu saopštenja.
Koža sveže ribe treba da bude sjajna, vlažna i klizava. Njeno je meso čvrsto, a pritisak prstima ne bi trebao stvarati udubljenje. Preporučuje se kupovina ribe u ribarnicama, gde su dostupni podaci o vrsti, poreklu i roku upotrebe. Potrošači bi trebalo da provere deklaracije pre kupovine, posebno ako nisu jasno istaknute, i da biraju registrovane objekte.
Izvor: Politika
