Kafa na svetskom tržištu od početka 2024. godine poskupela je za više od 54%, dok je u Srbiji povećanje bilo znatno manje, ali ipak značajno, i to 8,8% u poslednjih godinu dana. Poskupljenje sirove kafe uzrokovano je nepovoljnim klimatskim uslovima, geopolitičkim krizama, te rastućom potražnjom koja ne može da zadovolji ponudu. Globalna potrošnja kafe raste, a prema procenama industrijske grupe “World Coffee Research”, za manje od dve decenije potražnja će premašiti trenutnu ponudu za gotovo 50% globalne proizvodnje.
Cene na berzi, koje su porasle za 54,66%, pogođene su ne samo klimatskim promenama, već i sukobima i špekulacijama na tržištu. Arabika je poskupela za 50%, dok je robusta, koja čini značajan deo svetske proizvodnje, poskupela za oko 65%. Na svetskom nivou, Vijetnam, koji proizvodi oko 40% robuste, bio je pogođen sušama koje su značajno smanjile proizvodnju. Samim tim se procenjuje da će 2024. godina biti najgora u poslednjih 13 godina. Slični problemi s proizvodnjom dogodili su se i u Brazilu. Ovaj gigant kafe i se suočava sa velikim sušama, što je dovelo do smanjenja proizvodnje za čak 20%. Ovi problemi utiču na globalnu ponudu, povećavajući cenu i privlačeći investitore i špekulante koji dodatno podižu vrednost kafe.
Može li kafa pojeftiniti?
Sukobi na Bliskom istoku, posebno napadi Huta na brodove koji prevoze kafu kroz Suecki kanal, doveli su do promena u rutama transporta, što je produžilo vreme isporuke i povisilo troškove. Ove promene dodatno utiču na rast cena kafe.
U Srbiji, cena kafe u avgustu 2024. godine bila je 1.864 dinara po kilogramu. Ovo predstavlja povećanje od 8,8% u odnosu na isti period prethodne godine. Međutim, rast cena u Srbiji je znatno manji nego na svetskom tržištu. Takođe, u zemlji je bilo i slučajeva da je kafa opala u kvalitetu, kada su mali proizvođači dodavali grašak, soju ili cikoriju u kafu. Dodavanje ovih sastojaka je rezultiralo uvođenjem Pravilnika o kvalitetu sirove kafe 2022. godine. Tim Pravilnikom je zabranjeno označavanje proizvoda kao „kafa“ ako sadrži ove dodatke.
Sličan trend gde kafa poskupljuje beleže i evropske zemlje, poput Crne Gore i Hrvatske. Pritom je u Estoniji, Danskoj i Italiji rast cena u oktobru 2024. godine bio između 11,8% i 13,3%. Ovaj globalni rast cena kafe očekuje se da će imati dugoročne posledice za tržište, posebno u zemljama poput Srbije.
Izvor: Nova ekonomija
