Porodica Marković iz Subotice predstavlja primer kako se može živeti u harmoniji s prirodom uprkos izazovima moderne poljoprivrede. Denis Marković i njegov sin Lazar posvećeni su očuvanju tradicije kroz organsku proizvodnju na svom imanju od 40 hektara.
Njihov pristup poljoprivredi temelji se na principima održivosti, bez upotrebe pesticida, veštačkih đubriva ili zalivanja, čak i u uslovima teških vremenskih prilika poput tropskog talasa koji je ove godine ozbiljno pogodio poljoprivredu u Srbiji. Iako su visoke temperature i suša prouzrokovali velike probleme, porodica Marković ostaje verna svom načinu rada, verujući u dugoročnu održivost i kvalitet hrane koju proizvode.
Organska proizvodnja nije lak put, ali porodica Marković veruje da je to ispravan način da doprinesu očuvanju prirode i pruže zdravu hranu lokalnom tržištu. Njihovo imanje trenutno završava sezonu paradajza i paprike, dok su tikvice i krastavci već ubrani, a predstoji još berba krušaka pre kraja sezone.
Lazar, jedan od naslednika porodičnog posla, strastveno se bavi pčelarenjem i vožnjom traktora. Pritom, porodica u celini priprema zimnicu na tradicionalan način, čuvajući recepte prenesene s generacije na generaciju. Njihova zimnica se pravi bez konzervansa i šećera, koristeći samo malo soli i pasterizaciju u domaćim uslovima, kako bi očuvali autentične ukuse i tradiciju.
Plodovi porodice Marković
Srbija ima veliki potencijal za razvoj organske poljoprivrede, a podaci Ministarstva poljoprivrede pokazuju konstantan rast površina pod organskom proizvodnjom. Porodica Marković svojim primerom pokazuje da se tradicionalne metode mogu uspešno kombinovati sa savremenim znanjima o održivoj poljoprivredi.
Organski poljoprivrednici se suočavaju s brojnim izazovima, od ekstremnih vremenskih uslova do nedostatka podrške i edukacije. Ali i pored toga, porodice poput Markovića predstavljaju svetlu tačku nade za budućnost srpske poljoprivrede. Njihova predanost radu na zemlji i očuvanju prirode potvrđuje da je moguće uspešno voditi organsko gazdinstvo. Oni odolevaju čak i u vremenu klimatskih promena i ekonomske neizvesnosti.
Njihova misija je očuvanje zemlje za buduće generacije. Fokusiraju se na pružanje zdrave hrane svima koji žele da jedu zdravo i žive u skladu s prirodom. Ovaj pristup poljoprivredi možda je upravo ono što Srbiji treba da bi očuvala svoju bogatu agrarnu tradiciju i istovremeno se pripremila za izazove budućnosti.
Strpljenje, stalno učenje, fleksibilnost i nepokolebljiva posvećenost principima organske proizvodnje ključni su elementi uspeha porodice Marković. Njihov rad dokazuje da, uprkos svim izazovima, organska poljoprivreda ima svetlu budućnost u Srbiji, zahvaljujući posvećenim porodicama koje ostaju verne zemlji i tradiciji.
Izvor: Poljoprivrednik
