Razvoj tehnologije i nedostatak radne snage postavljaju pred proizvođače grožđa dilemu da li da se odluče za mašinsku ili ručnu berbu. Dok mašinske berbe omogućavaju veći učinak, mnogi smatraju da ljudski rad i dalje ima neprevaziđene prednosti koje mašine ne mogu u potpunosti da imituju. Na tržištu su dostupni različiti modeli kombajna za berbu grožđa, među kojima je popularan model Gregoire GL 8.6, koji ima pogon na četiri točka i motor Deutz od 167 KS. Ovaj kombajn može da obradi jedan hektar vinograda za oko jedan radni sat i može da radi i noću, čime je idealan za berbu u vrućim letnjim mesecima.
Drugi model, kombajn ERO, ima motor od 175 KS. Dotični ima mogućnost da se prilagodi različitim nagibima terena, čime je posebno pogodan za brdovite vinograde. Brzina berbe je oko 4 km/h, dok se učinak kombajna kreće od jednog do dva hektara na sat, u zavisnosti od uslova vinograda. Za poređenje, ručna berba jednog hektara zahteva angažovanje oko 20 radnika. Naknadno s tim, da bi se postigao isti učinak kao s kombajnom bilo bi potrebno oko 100 radnika.
Branje grožđa u koraku s tehnologijom
Prednost mašinske berbe je u ujednačenosti procesa. Naposletku, kombajn može da bere grožđe u trenutku kada je ono potpuno zrelo. Pritom, kod ručne berbe deo grožđa može biti nedovoljno ili previše zreo. Takođe, mašine kao što je Gregoire mogu da rade u noćnim satima, čime se izbegava visok danji toplotni stres. Međutim, jedan od problema s ručnom berbom je nedostatak radne snage i visoki troškovi rada.
Kombajn Gregoire je efikasan jer omogućava da grožđe stigne u vinariju u čistoj formi, bez lišća i grančica, što pojednostavljuje dalju preradu. Gubici pri mašinskoj berbi iznose oko tri posto, dok je kod ručne berbe taj procenat manji. Mnogi proizvođači ističu važnost ručne berbe za proizvodnju ekskluzivnih vina. Ali i pored ove prakse, razlike između vina proizvedenih ručno i mašinski su često neprimetne. Cena berbe sa mašinom varira od 100 do 200 evra po hektaru. Pak sa druge strane je cena ručne berbe od 1.000 evra po hektaru. Drugim rečima, to čini mašinsku berbu ekonomičnijom za velike površine.
Za isplativost mašinske berbe, važno je imati dovoljno velike vinograde i vinarije koje mogu da obrade veće količine grožđa. Kombajn se, osim za berbu, može koristiti i za druge poljoprivredne zadatke, kao što je prskanje ili međuredna obrada.
Izvor: Dobro jutro
