U selu Ruski Krstur, poznatom po proizvodnji čuvenih paprika, trenutno se odvija intenzivna berba tamnocrvene mesnate paprike roga, koja se koristi za pravljenje ajvara. Iako su leto i visoke temperature uticali na urod, procenjuje se da će čak 75% celokupnog roda biti prve klase.
Proizvođači paprike nisu potpuno zadovoljni otkupnim cenama, jer smatraju da će najveću korist imati nakupci koji će plodove prodavati po znatno višim cenama. Otkup prve klase paprike je od 80 do 110 dinara po kilogramu, dok druga klasa košta od 38 do 42 dinara, a miks prvih i drugih klasa se otkupljuje po 50 dinara. Nakupci, međutim, prodaju prvu klasu i miks na pijacama po cenama između 200 i 300 dinara.
Za one koji žele da pripreme kvalitetan ajvar po povoljnijoj ceni, preporučuje se da kupe papriku direktno u selu, nakon 12 časova, kada se plodovi razvrstavaju i prebiraju u dvorištima i na ulicama. Vladimir Varga, predsednik Udruženja paprikara u Ruskom Krsturu, naglašava da se ovde može kupiti prva klasa paprike po znatno nižim cenama nego na pijacama.
Paprika, moj prika
Berači paprike su ove godine počeli ranije nego obično, zbog suše. Ali, kako navode, ipak su se trudili da održe kvalitet uz pomoć navodnjavanja, senčenja i zaštitnih preparata. Elimir Nađ je jedan od proizvođača koji je zadovoljan prinosom, koji se očekuje na nivou od skoro šest vagona po hektaru.
Paprika se u Ruskom Krsturu prikuplja na sedam otkupnih mesta i direktno od kuće do kuće. Nakupci dolaze iz različitih gradova, uključujući Šabac, Beograd, Novi Sad, Suboticu, Požarevac, ali najviše iz Leskovca. Rod druge klase preuzima Zadruga „Krsturska paprika“. Dotična zadruga isti plasira na domaće tržište i u manjem delu izvozi u Slovačku i Mađarsku.
Elimir Nađ prodaje sav svoj rod stalnom nakupcu iz Leskovca, koji mu ove sezone plaća 95 dinara po kilogramu. Nađ smatra da je to zadovoljavajuća cena koja će mu omogućiti zaradu uprkos velikim ulaganjima u proizvodnju. Suša je smanjila prinos na mnogim njivama za oko 10% zbog nedostatka vode. Međutim, ipak je redovno zalivanje pomoglo da se sačuva kvalitet plodova. Najteži plodovi, među kojima je i rekordni od 382 grama, doneli su mu priznanje na manifestaciji „Dani krsturske paprike“.
Izvor: Dnevnik
