Dugotrajni periodi visokih temperatura uticali su na ranije sazrevanje paprike, što je stvorilo izazove za proizvođače i kupce. Tradicionalno vreme za pripremu zimnice, koje obično počinje u drugoj polovini septembra ili početkom oktobra, moglo bi ove godine biti problematično.
Na jugu Srbije, gde se paprika za ajvar proizvodi u najvećim količinama, trenutno se prodaje za 120 dinara po kilogramu, što je cena slična prošlogodišnjoj veleprodajnoj ceni u ovo doba godine. Međutim, proizvođači ističu da su visoke temperature dovele do manjih prinosa i uticale na kvalitet paprike.
Đorđe Micić iz Zemljoradničke zadruge „Zelena zvezda“ u selu Vinarce, upozorava da će potrošači možda imati poteškoća da pronađu papriku u oktobru, kada je najveća potražnja na beogradskim pijacama. Micić savetuje građane da ranije nego inače počnu sa pripremama za zimnicu, kako bi izbegli potencijalne probleme sa nedostatkom paprike. Cene zelene i žute paprike u veleprodaji kreću se oko 100 dinara po kilogramu, dok se babura trenutno prodaje za 10 do 20 dinara više.
Paprike skuplje za uzgoj zbog temperaturnih ekstrema
Visoke temperature su ubrzale sazrevanje paprike. Međutim, uz to su i značajno povećale troškove proizvodnje zbog češćeg i obilnijeg zalivanja. Pored toga, povrtari se suočavaju sa povećanom prisutnošću štetočina. Jovan Stojanović iz Kumareva ističe da je ova sezona bila izuzetno teška i zahtevna. Kako navodi, takva je bila zbog kombinacije vrućine i problema sa štetočinama, kao što su smrdibube. Prema njegovim rečima, ove štetočine je teško kontrolisati bez uništavanja korisnih predatora koji štite papriku od bolesti.
Stojanović takođe napominje da zbog ubrzanog sazrevanja paprika mora biti ubrana dok je još kratak plod, što se razlikuje od onoga na šta su potrošači navikli. Tradicionalno, potrošači preferiraju dužu i belu papriku, ali u ovim uslovima visoke temperature, održavanje takvih sorti postaje gotovo nemoguće.
Ove promene u proizvodnji i kvalitetu paprike mogu uticati na tržište, uz moguće povećanje cena kako se sezona bude bližila kraju. Ali je sigurno da cene neće pasti ispod trenutnih, upozoravaju proizvođači.
Izvor: AgroTV
