Poljoprivreda je glavno zanimanje stanovnika sela Sajan, gde su ratarstvo i stočarstvo prilagođeni slatinastom zemljištu koje pogoduje pašnjacima. Ovčarstvo je dugo dominiralo, ali od devedesetih godina prošlog veka primat preuzima govedarstvo. U zlatnom periodu mlečnog govedarstva selo je imalo 2.000 grla goveda i mini-mlekaru, dok je sajanski sir bio nadaleko poznat. Međutim, zatvaranje mlekare i pad interesovanja doveli su do prepolovljenja broja goveda, a mlečno govedarstvo se polako gasi u korist tova junadi. Danas samo nekoliko porodica održava farme sa većim brojem mlečnih krava.

Porodično gazdinstvo Geze Đenge primer je tradicije poljoprivrednog rada. Porodica se generacijama bavi poljoprivredom, počevši od uzgoja duvana, koji je napušten krajem osamdesetih godina zbog niske otkupne cene. Geza se potom okrenuo mlečnom govedarstvu, počevši sa pet krava, dok danas na farmi ima 80 grla. Svakodnevno se proizvede između 400 i 500 litara mleka, koje se otkupljuje po cenama koje nisu zadovoljavajuće, ali su subvencije i premije značajna podrška. Iako su do nedavno proizvodili i prodavali mlečne prerađevine, umor i nedostatak interesa mlađih članova porodice doveli su do prestanka ovog vida rada.
Ono kada porodica generacijama uzgaja stoku
Geza se bavi i tovnim govedarstvom, sa trenutnim fokusom na tov teladi i bikova, koji dostižu težinu od oko 600 kilograma. Porodica obrađuje 75 hektara oranica na kojima gaje detelinu, suncokret, ječam, ovas i kukuruz. Pšenica se seje na 10 hektara, dok uljana repica nije isplativa zbog sušnog zemljišta u avgustu. Posla ima mnogo, kako u štali, gde se godišnje očisti i rasturi 150 tona stajnjaka, tako i na njivama. Iako tri generacije žive zajedno i svi su uključeni u rad, dodatno angažuju sezonske radnike, koji su sve teže dostupni.

U selu je ranije postojala stočarska zadruga za otkup goveda, ali je ugašena zbog nepoštenih posrednika, što i danas ima posledice. Uprkos izazovima, porodica Đenga nastoji da održi proizvodnju, verujući u budućnost svog rada. Geza se nada da će neko od njegovih unuka nastaviti porodičnu tradiciju, dok planovi za napredak ostaju uslovljeni okolnostima i podrškom.
Izvor: Poljoprivrednik