11343332030786304548

Prokupac – ime govori sve

Link kopiran u privremenu memoriju!

Prokupac, najčuvenija autohtona sorta vinove loze u Srbiji, danas ponovo zauzima značajno mesto u vinogradarstvu, iako je nekada bila pred izumiranjem. Ova sorta vinove loze ima svoj međunarodni dan, koji se proslavlja 14. oktobra, čime je postala prva autohtona sorta iz ovog dela Evrope koja je dobila sopstveni praznik.

Zlatno doba prokupca bilo je u periodu nakon odlaska Turaka. Trajalo je do šezdesetih godina prošlog veka, kada su industrijska proizvodnja vina i uvođenje internacionalnih sorti doprineli ubrzanom krčenju vinograda pod prokupcem. Vinski trendovi su se promenili, a danas strani posetioci dolaze u Srbiju s ciljem da probaju vina od autohtonih sorti. Zbog toga, poslednjih petnaestak godina beleži se masovna sadnja starih sorti. Među njima je prokupac posebno značajan u Šumadiji, gde je gajen mnogo pre nego što su stigle internacionalne sorte.

Na imanju Zadužbine Karađorđevića na Oplencu, 2018. godine zasađen je eksperimentalni vinograd prokupca na površini od 50 ari. Selekcija i stvaranje najboljeg klona prilagođenog ovom podneblju može trajati i do 15 godina. Karakteristike prokupca uključuju veliki i zbijen grozd sa krupnim bobicama. Ali se i dalje traga za klonovima sa rastresitijim grozdovima i manjim zrnima kako bi se postigao vrhunski kvalitet vina. Vinari širom Srbije već imaju prokupac u svojim vinogradima i na vinskim kartama, a njegovo prisustvo postaje sve uočljivije na tržištu.

Vino Zivkovic Thumb 1
Vino Zivkovic Thumb 1

Prokupac – ime i dalje govori sve

Božidar Aleksandrović, vinar iz Vinče kod Topole, obratio se medijima za reč. On ističe da rad sa prokupcem zahteva mnogo strpljenja i truda, jer je sorta poznata po svojoj “nezgodnoj” prirodi. Iako je stara sorta, vinari moraju ponovo da je upoznaju i razumeju. Prokupac ima crvenu, jaku boju i tamnu pokožicu bogatu anticijanima, što ga čini autentičnim i interesantnim za vinoljupce širom sveta. Uprkos izazovima koje donosi uzgoj ove sorte, vinari smatraju da je neophodno imati prokupac u portfoliju vina ako se želi postati ozbiljna vinska regija na svetskoj sceni.

Povodom proslave Međunarodnog dana prokupca, mnogi vinari, uključujući Aleksandrovića, predstaviće svoja vina na Salonu prokupca 15. oktobra u Beogradu. Aleksandrović će predstaviti vertikalu vina iz berbi od 2018. do 2021. godine. Pored toga, mnogi restorani i vinoteke širom Srbije obeležiće praznik prokupca 14. oktobra. Pritom, svetkovina često traje od 10. oktobra, pružajući priliku ljubiteljima vina da uživaju u autentičnim sortama koje oživljavaju tradiciju srpskog vinogradarstva.

Izvor: Dobro jutro

Tagovi