Gazdinstvo Rajčević iz sela Družetići, opština Gornji Milanovac, poznato je po proizvodnji matičnih sokova i drugih tradicionalnih proizvoda poput džemova, slatka, ajvara i zimskih salata. Njihova specifičnost leži u visokokvalitetnim sirovinama, najčešće uzgojenim na sopstvenom gazdinstvu ili nabavljenim od proverenih lokalnih proizvođača. Posebna pažnja se posvećuje načinu proizvodnje kako bi se očuvao prirodni ukus i nutritivne vrednosti proizvoda.
Matični sokovi, glavna specijalnost gazdinstva, dobijaju se hladnim ceđenjem voća i povrća, bez dodatka vode, šećera ili bilo kakvih aditiva. Proces pasterizacije na temperaturama ispod 100 stepeni Celzijusa omogućava konzervaciju proizvoda bez narušavanja kvaliteta. Svi proizvodi se skladište u staklenoj ambalaži, koja se smatra najbezbednijom za očuvanje nutritivnih i organoleptičkih svojstava. Plastika se izbegava zbog mogućeg oslobađanja štetnih materija, čime gazdinstvo pokazuje odgovornost prema zdravlju svojih potrošača.
Nema sokova kao Rajčević sokova
Posebno se ističe nektar sok od kajsije, koji je prošle godine osvojio specijalno priznanje na Sajmu etno hrane i pića, dok je ove godine isto priznanje dobio njihov sok od maline i džem od šipuraka. Plodovi šipuraka se beru na visini od 700 metara nadmorske visine, u ekološki čistoj sredini, udaljenoj od industrijskih postrojenja. Takvo podneblje doprinosi jedinstvenom kvalitetu i ukusu njihovih proizvoda.
Postupak prerade sokova je detaljan i pažljivo osmišljen. Nakon berbe, voće se skladišti u komore, zatim pasirano i pasterizovano pre pakovanja u staklene boce. Ključ kvaliteta je svežina i zrelost plodova koji se koriste u proizvodnji. Voće se ne filtrira, već se koristi u celosti, bez koštica i kora, čime se postiže bogat i prirodan ukus. Konzumiranje ovih sokova pruža osećaj kao da se jede sveže voće, što je osnovni cilj gazdinstva.
Rajčević sokovi izdvajaju se i zahvaljujući autentičnom mirisu i ukusu koji odražavaju prirodne karakteristike voća. Njihova posvećenost očuvanju tradicionalnih metoda prerade i ekološki prihvatljiv pristup proizvodnji čine ih prepoznatljivim na tržištu. Kvalitet njihovih proizvoda rezultat je pažljivo odabranih plodova i kontrolisanog procesa proizvodnje, što se prenosi na zadovoljstvo potrošača.
Izvor: Dobro jutro
