Verica Radenović iz Barajeva napravila je u čast svog dede možda najređu rakiju u Srbiji, tzv. rakiju ili „konjak“ od šipurka.
Većini ljudi, odlazak u penziju je dugo očekivani trenutak kada se prestaje s radom i počinje “uživanje” u plodovima prethodnog rada. Međutim, Verica Radovanović iz Barajeva nije obična penzionerka. Ona ne samo da koristi svaki trenutak kako bi radila (iz finansijskih razloga), već i kako bi stvarala.
U procesu stvaranja, Radenović, nekada ugostiteljka, a sada travarka i mali poljoprivredni proizvođač, postavila si je izazov da, pored čajeva, melema i tinktura, stvori i neobična, retka ili čak jedinstvena alkoholna pića. I to ne jedno, već čak dva…
Rakija od šipurka ponos baka Verice
Posle razdoblja tokom pandemije koronavirusa, kada je “zaključavanje penzionera” bilo aktuelno, Verica je obilazila polja kako bi brala šipurak. Odatle je krenula u proizvodnju vina od ove lekovite biljke, a danas se može pohvaliti stvaranjem nečega još egzotičnijeg.
Baka Verica, kako voli da je zovu, izjavila je da je razvila destilat, ali ne od samog šipurka, što bi bila rakija, već od vina dobijenog od šipurka. Ona je navela da je na taj način stvorila nešto slično francuskom konjaku, koji se pravi od vina dobijenog od grožđa. Baka Verica dodaje da, koliko zna nakon temeljnog pretraživanja interneta, takav proizvod ne postoji nigde u svetu.
Svoj “izum” posvetila je svom dedi Soluncu, pa se tako “Arsenije 1914” pojavio na nedavno završenom međunarodnom sajmu Agro Belgrade 2024.
Potražnja rakije od šipurka solidna
Ovo, naravno, nije piće za široku publiku, ne samo zbog sirovine koja ne može biti proizvedena u velikim količinama – ko će pronaći toliko divljeg šipka – nego se i ne isplati.
„Da bi se dobila flašica vina od šipurka potrebno je četiri kilograma šipurka. A od sto litara vina dobije se dvadeset litara destilata od 40 procenata. Tako da se to nikako ne isplati, ali sam ipak napravila. A kada probate, znate da niste nikada pili ništa slično“ izjavila je Verica.
Sve što proizvede od svojih pića, čajeva i tinktura od lekovitog bilja Verica Radovanović i proda.
„Imam društvene mreže, mejl, mobilni telefon… Sve što imaju mladi imam i ja i nije me teško pronaći. Problem je napraviti, jer na primer prošle godine divljeg šipurka uopšte nije bilo, jedva sam našla da ostavim sebi za čaj. Nekad je do klime a nekad i do ljudi, koji prskaju sve i svašta, pa od roda ne bude ništa. A treba da čuvamo to što od prirode imamo, jer pitanje je koliko će to još tako biti“ zaključila je Radenović.
Izvor: 24 Sedam
