Prethodne subote, 21. oktobra, slavio se svetski dan jabuke. Taj dan odvajamo da proslavimo „kraljicu voća“ i sve ono što nam nudi. Za ovo biblijsko voće vezane su mnoge zanimljive činjenice. Primera radi, jabuka pripada porodici ruža. Njeni plodovi plutaju u vodi pošto sadrže 25 posto vazduha. A stručnjaci tvrde da postoji čak 7 500 poznatih sorti jabuka na svetu.
No ostavimo malo svet i osvrnimo se na naše podneblje. Naime, prema rečima voćara, ova kultura se iz godine u godinu sve manje uzgaja, Zašto je to slučaj? Na ovu temu je za portal „Dobro jutro“ Tanja Prolić razgovarala sa Miroslavom Šarcem, kalemarom iz sela Pavlovci nadomak Rume.
Zašto treba uzgajati autohtone sorte jabuke?
Šarac na svom imanju uzgaja stare sorte jabuka, ali one su samo deo voćaka koje gaji. Sem njih, kako Prolić izveštava, tu su i stare sorte kruške, šljive, trešnje i ino voće. Ovaj proizvođač je orijentisan ka tome da kalemi i očuva autohtono voće. Kako kod sebe na parceli, tako i kod drugih ljudi, ističe on.
„Razloga za to je više. To su sorte koje su mahom otpornije na bolesti. Bujnije su jer se kaleme na bujnije podloge. Veoma su ukusne. Dakle, njihove osobine su odlične što se tiče odnosa kiselina i šećer,“ apostrofira Šarac. „Međutim postoji još jedna dimenzija – duhovna. Stare sorte postoje i ljudi ih ovde gaje veoma dugo, te je iza svake te voćke neka priča. Ja nastojim da održim ne samo te stare sorte voća već i priče o njima.”
U nastavku intervjua, sagovornik portala „Dobro jutro“ je istakao da je svoja iskustva i zapisivao. Potom je spise sabrao u jednu knjigu i dotičnu izdao. Knjiga izašla iz njegovog pera se pretvorila u jedan poziv ljudima da se vrate na dedovine i bave sličnim aktivnostima poput njega. Naglasio je da planira da ima proizvodnju tokom cele godine. „Čak sam sejanjem petrovače, jedne od prvih sorti jabuka koja se pojavljuje kod nas, pre početka leta, i eksperimentisanjem dobio jabuku koja rađa još ranije od toga, oko 20 dana ranije bude na otvorenom zrela, u ovim sremskim uslovima,“ veli Šarac.
Izvor: Dobro jutro
