U svinjarstvu nema opuštanja! Tržište svinjskog mesa suočilo se s brojnim izazovima poslednjih godina, uključujući nestabilne cene, bolesti i promene u tržišnim uslovima, što je oslabilo interesovanje domaćih proizvođača za uzgoj svinja. Slična situacija je prisutna i u Evropi, gde dolazi do pada broja svinja zbog negativnih uticaja proizvodnje na klimatske promene. Uprkos ovim problemima, svinjsko meso i dalje predstavlja važan izvor proteina, a njegova proizvodnja je ključna za stabilnost ekonomije.
Savremena genetika postaje sve značajnija u svinjarstvu, s ciljem unapređenja proizvodnih karakteristika i smanjenja negativnog uticaja na životnu sredinu. U ovom kontekstu, globalna kompanija PIC, koja se bavi genetskim unapređenjem svinja, igra vodeću ulogu. Njihov regionalni direktor za Evropu, Džek Kin, istakao je da sektor svinjarstva u Srbiji ima dovoljan broj krmača i značajan potencijal za dalji razvoj. PIC se fokusira na selekciju osobina koje su tražene na tržištu, posebno na reproduktivne i završne performanse krmača, jer one čine 50% proizvodnog procesa.
PIC koristi najsavremenije alate poput genske selekcije i digitalnih alata za jačanje nogu životinja. Ovo im omogućava da postignu željene rezultate. Velika snaga kompanije leži u ogromnom broju životinja s kojima rade, jer genetika zavisi od statistike – što više podataka prikupe, veća je verovatnoća za genetski napredak. Kompanija posluje na razvijenim tržištima, uključujući SAD, Kanadu, Južnu Ameriku, Evropu i Kinu, prilagođavajući proizvode specifičnim zahtevima tržišta.
Ima li ikako pomaka u svinjarstvu napred?
PIC je takođe postigao značajan uspeh u borbi protiv PRRS virusa, koji izaziva velike troškove stočarima širom sveta. Kompanija je proizvela svinje otporne na ovaj virus i čeka odobrenje američke Uprave za hranu i lekove (FDA) za plasman ovih svinja na tržište. Ovo bi moglo doneti revoluciju u svinjarstvu. Pored toga, svinje koje proizvodi PIC emituju 7,7% manje gasova s efektom staklene bašte u poređenju s konkurencijom, što je važna prednost u eri klimatskih promena.
Iako u Evropi, osim Španije, broj svinja opada, proizvodnja svinjskog mesa i dalje igra ključnu ulogu u globalnom snabdevanju proteinima. Kina, kao najveći svetski proizvođač svinja, suočava se s problemima zbog afričke kuge svinja, dok se nova tržišta, poput Indije i podsaharske Afrike, sve više okreću svinjarstvu. Rentabilnost svinjske proizvodnje zavisi od stabilnosti tržišta, a velike farme imaju prednost zbog nižih troškova. Istovremeno, postoje proizvođači koji se bave specijalizovanim nišama, fokusirajući se na delikatese.
Kin veruje da svinjarstvo ima svetlu budućnost, uprkos izazovima. On se nada da će PIC uskoro pronaći partnera na srpskom tržištu, iako konkurencija već posluje u Srbiji.
Izvor: Poljoprivrednik
