Gazdinstvo Pereski iz Struge, Makedonija, specijalizovalo se za proizvodnju visokokvalitetnih proizvoda od lešnika, uključujući hladno ceđeno ulje, čips, puter, kao i ulje od lešnika i đumbira. Sa svojim zasadima autohtone makedonske sorte lešnika na tri hektara, gazdinstvo se oslanja na prirodnu ishranu biljaka bez veštačkih đubriva, čime ostvaruje održivu i ekološki prihvatljivu proizvodnju. Posebna pažnja posvećena je maksimalnom iskorišćavanju resursa – od lešnika se proizvode ulje, puter i čips, dok se ljuske koriste za pravljenje peleta, čime se proces zaokružuje bez otpada.
Za dobijanje jednog litra hladno ceđenog ulja od lešnika potrebno je od 4,5 do 5 kilograma lešnika. Tačna količina će zavisiti od kvaliteta sirovine. Ovo ulje obiluje hranljivim materijama poput vitamina E, B1 i B2, omega-3, -6 i -9 masnih kiselina, kao i mineralima poput gvožđa, cinka, selena, kalcijuma, magnezijuma, natrijuma i kalijuma. Njegova specifičnost leži u visokom prirodnom zaštitnom faktoru za sunce (SPF 30), što ga čini posebno cenjenim u nezi kože. Prema tvrdnjama vlasnika, ovo ulje nadmašuje kvalitet maslinovog ulja zbog svojih jedinstvenih nutritivnih i zaštitnih svojstava.
Proizvodi od lešnika za nove potrošače
Inovacija gazdinstva Pereski ogleda se i u proizvodnji ulja od lešnika i đumbira, koje je predstavljeno kao prirodni antibiotik. Ovo ulje doprinosi detoksikaciji organizma, pomaže kod upale sinusa, jača zglobove i pospešuje čišćenje pluća. Preporučuje se uzimanje jedne pipete ujutro za odrasle, dok je za decu dovoljna jedna kap dodata u čaj sa limunom.
Ulje od lešnika ima brojne zdravstvene koristi. Doprinosi jačanju imuniteta, eliminiše parazite iz creva, poboljšava probavu, održava hormonalni balans i podstiče proizvodnju kolagena. Njegova primena u nezi kože pomaže kod suve kože, opekotina i regeneracije tkiva, dok istovremeno jača koštano tkivo.
Gazdinstvo Pereski se, osim inovativnim pristupom proizvodnji, ističe i doprinosom održivom razvoju, čineći svaki segment proizvodnje korisnim i ekološki prihvatljivim. Njihov model zasnovan na iskorišćavanju svih resursa i prirodnoj proizvodnji pruža primer za razvoj poljoprivrednih praksi koje su istovremeno profitabilne i održive.
Izvor: Dobro jutro
