Vinarija Apatović iz Sremskih Karlovaca, u vlasništvu Branislava Apatovića, predstavlja porodični biznis sa tradicijom koja traje pet generacija. Iako se tačna godina osnivanja ne zna, vinarija datira još iz 19. veka, što naglašava njen dugotrajan kontinuitet u vinogradarstvu i vinarstvu. Smeštena u opštini poznatoj po velikom broju vinara po glavi stanovnika, Apatovići već godinama doprinose lokalnoj vinskoj sceni.
Svake godine, Vinarija Apatović učestvuje na manifestaciji Karlovačka berba grožđa, poznatijoj kao Grožđebal, gde se degustiraju njihova vina. Posebnu pažnju publike ove godine privukla je njihova tamjanika, koja je bila najviše tražena među posetiocima.
Šta nudi Vinarija Apatović?
Podrum ove vinarije nalazi se u ulici Mitropolita Stratimirovića. Pritom su vinogradi smešteni na Fruškoj gori, na lokalitetu Veliki vrhovi, prostirući se na površini od skoro dva hektara. U ovim vinogradima gaje se sorte grožđa kao što su „tamjanika“, „prokupac“ i „kaberne sovinjon“. Posebnu pažnju privlači sorta „sila“, koja je poseban ponos vinarije. Apatovići su drugi u svetu koji su komercijalno zasadili ovu sortu, odmah nakon Instituta za voćarstvo i vinogradarstvo u Sremskim Karlovcima, gde je „sila“ i nastala.
Vinarija Apatović godišnje proizvodi između 12.000 i 15.000 litara vina. Dotična se mogu pronaći ne samo u vinariji, već i u nekoliko restorana u Sremskim Karlovcima. Planovi za budućnost uključuju proširenje vinograda sa dodatnim zasadima „tamjanike“ i „sile“, kao i širenje prisustva na tržištu, sa fokusom na veći broj restorana u Beogradu i Novom Sadu. Ovaj rast podstaknut je pozitivnim preporukama kupaca, koji svojim oduševljenjem promovišu vina Apatović.
Ponos ove vinarije leži u kombinaciji tradicije i inovacije. Pored negovanja porodičnog nasleđa, Apatovići se oslanjaju na nove sorte poput „sile“, koja povezuje prošlost i budućnost njihovog vinogradarstva. Uz stabilan rast proizvodnje i sve veću prepoznatljivost vina tokom manifestacija poput Grožđebala, Vinarija Apatović ima ambiciozne planove za dalji razvoj, zadržavajući kvalitet svojih vina kao glavni prioritet.
Izvor: Dobro jutro
