Zbog ekstremno toplog leta i sušnog perioda, berba grožđa u pojedinim delovima Srbije počela je ranije nego obično. U kablarskom selu Rošci, porodica Tomić se priprema za berbu vinskih sorti grožđa odmah nakon Preobraženja Gospodnjeg. Prema prvim ocenama, prinos i kvalitet ovogodišnjeg roda grožđa su zadovoljavajući, uprkos nepovoljnim vremenskim uslovima tokom godine.
Vinogradar Vladimir Tomić ističe da su klimatski izazovi ove godine bili značajni. Blaga zima sa malo padavina dovela je do ranog početka vegetacije, a poslednji sušni period i visoke temperature dodatno su opteretili vinograde. Ipak, prema trenutnim parametrima koje prate, kvalitet grožđa je zadovoljavajući, što je dobar znak za predstojeću berbu.
Kako Tomić (i šta) uzgaja?
U jednom od vinograda porodica Tomić uzgaja dve autohtone vinske sorte grožđa – Tamjaniku i Prokupac. Oni su odlučni da nastave tradiciju i očuvaju ove sorte, koje su deo srpske vinogradarske baštine. Iako kiša može odložiti početak berbe, ona bi ujedno bila i korisna za vinovu lozu. Pripreme za berbu su u punom jeku, a porodica Tomić planira da, zajedno sa enolozima, proizvede vina vrhunskog kvaliteta.
Porodica Tomić trenutno proizvodi četiri vrste vina: Prokupac, Tamjaniku, Šardone i Pino noar. Njihova Tamjanika nosi naziv „Igra 650“, što simbolizuje porodično posmatranje vinogradarstva kao igre, a broj 650 odnosi se na nadmorsku visinu vinograda odakle potiče grožđe. Ova simbolika naglašava povezanost sa prirodom i porodičnu posvećenost vinogradarstvu.
Vladimirova supruga Marina posebno ističe značaj porodičnog posla kao što je vinogradarstvo. Svake godine, porodica se raduje berbi grožđa, koja predstavlja povratak korenima i očuvanje porodičnih vrednosti. Vinogradarstvo nije samo posao, već i način života koji povezuje generacije i održava tradiciju.
Porodica Tomić uložila je mnogo truda u očuvanje autohtonih sorti i proizvodnju visokokvalitetnog vina, čime doprinosi očuvanju srpske vinogradarske tradicije. Iako se suočavaju sa izazovima klimatskih promena, njihov trud i posvećenost ukazuju na to da će srpska vina i dalje biti prepoznatljiva po svom kvalitetu i autentičnosti na domaćem i međunarodnom tržištu.
Izvor: 24 Sedam
