Ivanjički krompir, poznat po specifičnom mirisu i ukusu, ove godine je imao slabiji rod na padinama Javora i Mučnja, ali se povrtari teše odličnim kvalitetom proizvoda. Dugotrajna suša imala je značajan uticaj na prinos, s više od dva meseca bez padavina. Iako se očekuje prinos od 25 do 30 tona, ratar Aco Kraković iz ivanjičkog sela Močioci ističe da su zadovoljni rezultatima, imajući u vidu teške uslove.
Ovaj krompir se uglavnom prodaje na domaćem tržištu, a posebno je tražen u Beogradu, gde ga potrošači smatraju najkvalitetnijim. Beograđani isključivo kupuju ivanjički krompir, a potražnja za njim je velika. Povrtari ističu da su zadovoljni cenom i da imaju stalne mušterije, a nadaju se da će se taj trend nastaviti.
Stručnjaci preporučuju da se nakon vađenja krompira na istim parcelama posade žitarice poput ovsa i pšenice. Milan Damljanović iz PSSS Čačak napominje da tako ostalo đubrivo postaje iskorišćeno, što doprinosi boljem prinosu. Kvalitetna zemlja i specifični klimatski uslovi na nadmorskoj visini od 1.000 metara ključni su za proizvodnju ivanjičkog krompira.
Preživeće krompir ivanjički!
Iako je ove godine bio slabiji rod, kvaliteta krompira ne može da se dovede u pitanje. Kada se ivanjički krompir priprema, njegov ukus i miris doprinose stvaranju pravog specijaliteta, koji je omiljen među potrošačima. Upravljačka struktura i povrtari se nadaju boljoj godini, a postoje i strategije za unapređenje proizvodnje, koje uključuju rotaciju useva.
U ovom trenutku, ivanjički krompir se pretežno koristi na domaćem tržištu, gde uživa reputaciju među potrošačima. Očekivanja povrtara su optimistična, uprkos izazovima s klimom i tržištem. Uzimajući u obzir trenutne ekološke uslove, ivanjički krompir ostaje jedan od najtraženijih i najkvalitetnijih proizvoda u Srbiji, sa potencijalom da nastavi s rastom i razvojem u budućnosti. Krompir iz ovog kraja postaje sve značajniji na tržištu, a povrtari se trude da zadrže njegovu visoku reputaciju kroz kvalitetnu proizvodnju i primenu savremenih poljoprivrednih praksi.
Izvor: Dnevnik
