Zahvaljujući jednostavnom načinu na koji se šipak gaji i visokom kvalitetu plodova sa plantaža, Srbija ima potencijal da postane značajan izvoznik istog, posebno kad su u pitanju plodovi šipka gde se ne koriste pesticidi i herbicidi. Šipak, poznat i kao šipurak ili divlja ruža, sadrži 50 puta više vitamina C od limuna, kao i pektin, tanin, karoten i brojne minerale, što ga čini izuzetno traženim u farmaceutskoj industriji i industriji kozmetike. Na teritoriji Srbije uspeva preko 20 sorti šipka, a biljka se može naći gotovo svuda jer ne zahteva posebne uslove za gajenje, što doprinosi njenoj popularnosti među proizvođačima.
Na severu Banata, sve je više plantaža šipka, a berba je u toku. Zbog suše prinosi su ispod proseka i iznose oko tri tone po hektaru. Proces berbe je spor jer kombajn koji se koristi za berbu šipka može da obere najviše pet hektara dnevno, u zavisnosti od gustine roda. Prema rečima Ota Popića, kombajnera iz Banata, berba ide dobro, ali zahteva pažljivo uklanjanje grana kako bi se osiguralo da plodovi budu čisti i spremni za dalju obradu.
Naš je najbolji šipak, a Čileanski – šipak!
Čile je trenutno lider u svetskoj proizvodnji šipka. Ali i pored te titule, šipak iz Srbije je tri puta kvalitetniji i skuplji od čileanskog. On se generalno prometuje sa cenom od 2,5 evra po kilogramu. Cela proizvodnja sa plantaža u okolini Novog Kneževca izvozi se u Austriju i Nemačku. Unutar ovih država postoji sve veće interesovanje za šipak zbog njegove široke primene. Karolj Fekete, proizvođač iz Novog Kneževca, ove jeseni bere organski uzgajan šipak sa svojih 50 hektara, a plodovi se izvoze u zamrznutom ili sušenom stanju.
U Srbiji se trenutno šipak gaji na oko 600 hektara. Inače je sve više novih zasada u okolini Zaječara, Sokobanje i juga zemlje. Proizvodnja šipka nije zahtevna, a za pokretanje proizvodnje na jednom hektaru potrebno je oko 2.000 evra. Odnedavno su dostupne i subvencije države koje pomažu u obezbeđivanju sadnog materijala, što dodatno podstiče rast ove grane poljoprivrede. Šipak iz Srbije ima veliki potencijal na međunarodnom tržištu zbog svog izuzetnog kvaliteta, što može doprineti razvoju izvozne privrede zemlje.
Izvor: AgroTV
