Norbert Buš, mladi preduzetnik iz Kikinde, započeo je jedinstveni biznis urbane farme mikrobilja pre godinu i po dana. Inspiraciju je dobio tokom boravka u Holandiji, gde se upoznao s ovom vrstom proizvodnje. Po povratku u Srbiju, odlučio je da primeni stečeno znanje i ponudi domaćem tržištu inovativan pristup zdravoj ishrani. Na njegovoj farmi gaje se različite vrste mikrobilja, poput graška, rotkvice, kupusa, luka i cvekle.
Proizvodnja mikrobilja ne zahteva kompleksne uslove. Potrebni su kvalitetna zemlja, odgovarajuća toplota i dovoljno svetla. Ova biljka ima značajne nutritivne prednosti, jer sadrži od 10 do 40 puta više minerala i vitamina u poređenju sa odraslim biljkama. Kako se uzgaja u kontrolisanom okruženju bez upotrebe hemikalija, garantuje potrošačima svežinu i sigurnost u kvalitet proizvoda.
Sve veće tržište mikrobilja u Srbiji i regionu
Norbertovi proizvodi najviše su zastupljeni u restoranima, gde se mikrobilje koristi za dekoraciju jela, dodajući živopisne boje tanjirima. Iako je domaće tržište još uvek u fazi razvoja, interesovanje za mikrobilje raste, posebno među osobama koje žele da unaprede svoju ishranu. Mikrobilje pronalazi svoju primenu u pripremi pica, salata, sendviča, čorbi i smutija, dok u većim urbanim centrima ova praksa postaje sve uobičajenija.
Osim što doprinosi estetskom aspektu hrane, mikrobilje ima i praktične prednosti zbog svoje nutritivne vrednosti i jednostavnog uzgoja. Proizvodnja je ekološki održiva, jer ne zahteva velike resurse ni upotrebu pesticida. Norbertova farma predstavlja primer uspešnog prilagođavanja globalnih trendova lokalnim uslovima, pružajući mogućnosti za širenje tržišta i edukaciju potrošača o prednostima ove vrste bilja.
U budućnosti, Norbert planira dalje širenje ponude i podizanje svesti o mikrobilju kao delu zdrave ishrane. Njegov rad ukazuje na potencijal urbane poljoprivrede u manjim sredinama i značaj inovativnih pristupa u tradicionalnim poljoprivrednim praksama. Kombinacija entuzijazma, znanja i tržišne prilike čini njegovu farmu pozitivnim primerom preduzetništva u poljoprivredi.
Izvor: AgroTV
Pogledajte i: „Prstohvat na dan“; Milenino mikrobilje „Moćno“ je, ono, moćno.; „Mikrobilje“, jer zdravlje dolazi u malim zalogajima
